Arquivo do mês: março 2011

Umami? Unagi? Oi?

Não tem jeito… eu sempre lembro de “UNAGI!” quando ouço umami. (pra quem não lembra ou não sabe, tem a ver com o Ross do Friends: UNAGI!) Então… Umami é o “quinto sabor.” Eu só não acho 100% charlatão porque … Continuar lendo

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Visita técnica. Alguns não sobreviverão nem aos primeiros 6 meses

A visita que fizemos hoje foi praticamente a mesma que fiz antes de me inscrever no curso. “Paguei” quase R$100 para refazê-la com monitores mais preparados, mas não posso deixar de dizer que foi melhor mesmo… Algumas imagens Não, não … Continuar lendo

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China, você tá bem?!

Dia de ressucitar vítimas. Foi um teste prático de ressucitação cárdio pulmonar (RCP). Em bonecos, claro. (tem dias em que não me sinto fazendo gastronomia) Chamados, fomos lá na frente, Rafael e eu, e nos posicionamos. Como era uma simulação, … Continuar lendo

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Fardado, rumo à guerra!

Hoje foi um dia interessante. Do “bom dia” na livraria até o final. Na loja: Buenas! “Bom dia, Zé. Os jornais chegaram e estão sem etiqueta” Hum… ok, eu resolvo. Cadê o Fábio? “Tá de folga. Você que tá na … Continuar lendo

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Muitos trabalhos, pouco tempo e um doentaço na cozinha

Preciso de uma agenda. De preferência uma que grite comigo. As coisas começam a acumular e a encavalar. Sem alunos (mais da metade se foi, como nos velhos tempos de não assalariado), teria mais tempo de descansar etc. Já era! … Continuar lendo

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Carona, trânsito e um livro vendido durante a aula

Lá estou eu, trabalhando feliz e contente. Do nada, ouço um sotaque de tomateiro goiano: “Onde fica a seção de gastronomia?” Era o Alexandre, rapaz que estuda comigo. “Pô, Zé! Que horas você sai?” 18h20, cravado. “Legal! Tô por aqui. … Continuar lendo

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Sustentabilidade

Eu sei. Esse título é aproveitador. Tá na moda, todo mundo fala sobre isso e poucos realmente entendem do assunto (igual falar sobre Karl Marx). Não vou falar muito sobre isso pois sou só um dos que falam sem entender … Continuar lendo

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