Sustentabilidade

Eu sei. Esse título é aproveitador. Tá na moda, todo mundo fala sobre isso e poucos realmente entendem do assunto (igual falar sobre Karl Marx).

Sustentabilidade. Moda. Grana. Necessidade

Sustentabilidade. Moda. Grana. Necessidade.

Não vou falar muito sobre isso pois sou só um dos que falam sem entender a fundo (por enquanto), mas deixo o link de um texto que li ontem no Gastrolandia da Ailin Aleixo sobre o chef do restaurante do hotel Emiliano daqui de São Paulo e sustentabilidade na gastronomia.

http://gastrolandia.uol.com.br/restaurantes/a-admiravel-entrega-de-um-chef-ao-seu-oficio/

Claro que o assunto não se resume só a isso, mas acho que esse é um dos passos mais interessantes e importantes e menos “econômico disfarçado de sustentável.”

 

Abraço,

Zé Rubens

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