Arquivo da tag: Dalva e Dito

Chef no Forno no Caldeirão do Huck

Ok, ok! O personagem do quadro não fui eu, mas apareci trabalhando ao fundo algumas vezes na sala de produção do Dalva e Dito enquanto Kayo Victor, carioca do yakissoba funkeiro, aprendia dicas de como aprimorar a comida e o … Continuar lendo

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Talvez seja o fim…

Fim da ABAGA (Associação Brasileira da Alta Gastronomia). Eu vou tentar explicar. Hoje, no Dalva e Dito, nos foi solicitado que descêssemos ao salão de eventos. O chef Alex Atala iria fazer uma pequena reunião. Ninguém sabia do que se tratava. Quando … Continuar lendo

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Primeiras impressões dos bastidores

No último post joguei perguntas pra você pensar que resposta eu daria. Agora, venho com as respostas. Foi o que imaginou? Leia. . O que eu faço por lá? Como todo bom estagiário faço muita coisa simples, repetidas à exaustão, … Continuar lendo

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Dalva e Dito

Prezados, É com muito prazer que informo que, finalmente, estou trabalhando com gastronomia. Melhor dizendo, “trabalhando”. É um estágio. Melhor dizendo, “estágio”. Estágio/trabalho. Trabalho/estágio… Confuso, eu sei… Enfim, estou aprendendo muito, sem dúvida, mas trabalho que nem um condenado. Comecei no dia primeiro de … Continuar lendo

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