Arquivo da tag: Metodologia da Pesquisa Científica

Entre mortos e feridos…

… todos sobreviveram. Acho… Eu não tenho dúvidas de que as exigências do MEC são muitas para que um curso se torne reconhecido, porém tem muita coisa inútil que deveria ser menos enfatizada no curso. Espero que não seja escolha … Continuar lendo

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Métodos de cocção, animais diferentes e um sous-chef fumegante

Onde foi que eu parei? Rapaz… faz tempo, hein? Imagina uma porrada de coisa pra fazer ao mesmo tempo. Pois é. Não foi desleixo. De organização de “meio” inventário da loja num dia infernal até matéria pra uma revista que eu escrevi (aguarde). … Continuar lendo

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Restaurant Week!!!

  Essa foi a visão do papo de ontem. Há momentos em que mesmo os que trabalham, estudam e dão cambalhotas pra fazer o mês virar devem relaxar um pouco. ___________________________ Hoje, na metodologia de pesquisa, iniciamos o esboço de … Continuar lendo

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BUEMBA!

BUEMBA!!! BUEMBA!!! BUEMBA!!!   Amanhã, este ser barbudo que vos escreve vai tirar uma parte da barba. Não, não será inteira. Assim, só em 18/4, mais ou menos.   “Ok, Zé Rubens. Dane-se!”   Concordo, porém não custa dar uma acordada. ___________________________ … Continuar lendo

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Bibliografia TG1

Livros (entre outros) do curso de gastronomia do Senac (1º semestre). Acho que agora foram todos os livros das matérias teóricas. Se quiser ver todos no site da Livraria Cultura (que é onde trabalho), tagueei tudo lá NESSE LINK. Se … Continuar lendo

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Ler Paulo Freire ou ligar no Itaucard?

É impressionante como o aprendizado de um fundamento muito básico facilita a compreensão do todo. Mesmo quando é um conhecimento latente e extremamente óbvio. Mesmo quando leva um minuto dentro de uma aula de duas horas… Pra extinguir o fogo, … Continuar lendo

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