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Mais difícil do que parece

Não há dúvidas. Mexer com ovo é difícil. Confesso que achei que o chef Marcos estava nivelando por baixo. Não foi o que ele fez. O ovo “frito” que eu disse, o de propaganda de panela de teflon (lindo, redondo, … Continuar lendo

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OVO

Sim, eu sei. Faz tempo… Menu de hoje: ovos! Só digo uma coisa: meus ovos nunca mais serão os mesmos! (ahn… veja bem…) Sauté (também conhecido por ovo “frito”), imerso (também conhecido por cozido), poché, frito por imersão, omelete simples, omelete … Continuar lendo

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