Arquivo da tag: Procedimentos de Segurança

O Gerente-Minuto

Com o intuito de falar sobre acidentes causados por stress no trabalho, o professor de segurança deixou rolar um vídeo de 18 minutos sobre um livro (e método) muito famoso de liderança chamado Gerente-Minuto. (devidamente tagueado na Cultura como chefnoforno) … Continuar lendo

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HSM e mingau da semana passada

Primeiramente, HSM não é High School Musical. HSM é uma empresa que realiza palestras sobre assuntos definidos da área de administração. É baratinho participar, só uns R$ 2.000,00 por dia. Lá, montamos uma lojinha, como podem ver nas fotos:

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China, você tá bem?!

Dia de ressucitar vítimas. Foi um teste prático de ressucitação cárdio pulmonar (RCP). Em bonecos, claro. (tem dias em que não me sinto fazendo gastronomia) Chamados, fomos lá na frente, Rafael e eu, e nos posicionamos. Como era uma simulação, … Continuar lendo

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Será que tinha bolso?

Toca ir comprar uniforme hoje. Com um xaveco de nível iniciante para os meus padrões, consegui chorar um desconto. Também, depois de 11 peças compradas se o cara não me desse nenhuma vantagem eu teria que fingir indignação e sair … Continuar lendo

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Os 5S e o fim dos 15DD

5S é um tema de gestão de qualidade desenvolvido no Japão. A cultura de lá permite a aplicação desse sistema. Aqui, pode virar motivo de chacota. O que importa é que o tema é bem interessante e, se desenvolvido e … Continuar lendo

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Bibliografia TG1

Livros (entre outros) do curso de gastronomia do Senac (1º semestre). Acho que agora foram todos os livros das matérias teóricas. Se quiser ver todos no site da Livraria Cultura (que é onde trabalho), tagueei tudo lá NESSE LINK. Se … Continuar lendo

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Relax, mitos e alguns corpos fumegantes

A aula na terça é um sossego. Sem querer dizer que a aula é besta. Não é! O professor resolve os assuntos bem. Tem conhecimento de causa inquestionável. Consegue a participação dos alunos sem que eles se toquem. Tem humor … Continuar lendo

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