Arquivo da tag: proteínas

Carne, Shimeji e Beatles

Olá, terráqueos! Eu estou vivo e tudo caminha para algo bacana. Torçam os dedos por aí que eu já agradeço. Obviamente, tenho muitas novidades e pouco tempo. Então, resolvi ativar um dos rascunhos que tenho aqui no WordPress para “postagens … Continuar lendo

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Cartola. Sobremesa mais fácil que essa, só delivery

Aproveitando um e-mail que recebi ontem de um amigo pedindo uma receita fácil de sobremesa e a versão que vi hoje no Chit Chat, resolvi falar da cartola. É uma sobremesa pernambucana que, na minha cabeça, parece ser algo inventado por … Continuar lendo

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Barriga de porco, caju caramelado e chips de arroz (via Chit Chat)

Mais uma do chef William Chen Yen, do blog Chit Chat, com quem tive o prazer de trabalhar no ano passado durante o Mesa SP. As receitas do título do post são passadas de uma maneira MUITO simples, assim como … Continuar lendo

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Adeus aos escargots?

O jornalista Michael Steinberger no livro “Adeus aos escargots“, fala dos caminhos percorridos pela cozinha francesa, onde estava e pra onde, possivelmente, irá. Ele mostra uma certa decadência e perda de foco depois de tantas décadas do início Nouvelle Cuisine … Continuar lendo

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De volta à cozinha, finalmente!

O começo do semestre será com Cozinha Francesa, a base técnica de tudo. Novamente, o chef Marcos Eituts será o guia. Fiquei feliz com isso, se bem que preferiria tê-lo em Cozinha Asiática, sua especialização. De qualquer forma, bom vê-lo … Continuar lendo

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Ultimate eating: de cabeça na comida boliviana

O post abaixo é do blog Odeio Voltar! da Pâmela Reis, repórter, viajante e minha honorável namorada. Aqui ela fala como há muito mais a se conhecer e explorar na América do Sul do que apenas ceviche e ingredientes amazônicos. … Continuar lendo

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Ceia de Natal sem planejamentos. UEBA!!!

Ok. Já foi. Eu sei. Estava digerindo até agora e… … … mentira… … estava reinstalando o Windows (sério!). … Durezas da vida à parte, cheguei em casa no dia 24 lá pelas 19 h 30. “Zé Rubens, sua irmã … Continuar lendo

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