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O Resultado

Publicado em 07/12/2011 por chef no forno

Dia da apresentação. A correria só acontece nos últimos vinte minutos. Não tem jeito. Tivemos das 18 h às 21 h 40 para testar tudo e não ter erro. Algumas coisas que foram feitas no dia anterior, como o pesto … Continuar lendo →

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Sal e açúcar

Publicado em 19/09/2011 por chef no forno

Antes de começar, quero deixar uma coisa clara: sou adepto da prática milenar e cíclica de comer um salgado pra “cortar” o doce do paladar e de comer um doce para “cortar” o salgado. Mas uma coisa é consumir e … Continuar lendo →

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