Arquivo da tag: Livraria Cultura

Money Talks?

Publicado em 17/10/2011 por chef no forno

Fim das aulas práticas. Agora, só no meio do primeiro semestre do ano que vem. … É, eu sei… Por outro lado, começam as aulas mais técnico-teóricas e de gestão voltadas para o segmento de A&B. Acredito que essas serão … Continuar lendo →

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Periferia correria…

Publicado em 01/08/2011 por chef no forno

Tô passando rápido pra não deixar tão parado. Veja bem. Saí da Cultura e amanhã começo na A2You (vou vender maçãs, como diz o amigo Lima Verde). Talvez fale mais sobre a mudança no post seguinte (que já está meio escrito). … Continuar lendo →

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Mais difícil do que parece

Publicado em 26/05/2011 por chef no forno

Não há dúvidas. Mexer com ovo é difícil. Confesso que achei que o chef Marcos estava nivelando por baixo. Não foi o que ele fez. O ovo “frito” que eu disse, o de propaganda de panela de teflon (lindo, redondo, … Continuar lendo →

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Mirepoix no feriado. Música na trave.

Publicado em 25/04/2011 por chef no forno

Prezados, esse feriado foi salpicado de trabalho, estudo e mudanças. Na parte dos estudos, foram práticos e entrou em ação a mineirice do meu honorável pai. Sensacional! Comentei com ele “preciso de cenoura, cebola e salsão para treinar cortes” e … Continuar lendo →

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O Gerente-Minuto

Publicado em 12/04/2011 por chef no forno

Com o intuito de falar sobre acidentes causados por stress no trabalho, o professor de segurança deixou rolar um vídeo de 18 minutos sobre um livro (e método) muito famoso de liderança chamado Gerente-Minuto. (devidamente tagueado na Cultura como chefnoforno)

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